羊肉砖的做法
发布时间：
2023-06-29 09:39
来源：
羊肉砖属于特色食品，做法如下:主料:羊肉、面粉、葱、姜、豆瓣酱、料酒、香油、葱花、豆瓣酱、盐等。
做法:
1.选用新鲜羊肉切成块，与葱、姜、豆瓣酱、料酒、香油、盐混合成馅料，腌制30分钟。
2.面粉加水和成中粉面团，揉成圆形面皮。将腌好的羊肉馅料放在面皮中间，包裹成粉团的形状。
3.在羊肉粉团的表面划上十字花刀，外表撒葱花装饰。
4.在蒸锅内汽蒸10-15分钟至熟，取出即可食用。
羊肉砖的特点如下:
1.风味浓郁。羊肉砖选用大尾羊和小尾羊肉，肉质鲜美，与葱、姜、豆瓣酱等调料融合，风味浓郁。
2.外酥里嫩。羊肉砖通过蒸制，外层面皮酥脆，里层羊肉嫩滑，层次分明，口感非常好。
3.形状古朴。羊肉砖外形像古代的砖瓦，十字花刀更增添了古朴之感，非常具有民族地区风格。
4.美观大方。羊肉砖表面撒葱花，色彩艳丽，加之古朴的形状，美观大方，很适合在宴会菜肴中作为点缀。
所以，羊肉砖集风味浓郁、外酥里嫩、形状古朴、营养丰富与美观大方于一体，是不可错过的传统名吃，值得一尝。
羊肉砖
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