行业动态_羊光排_牛肉卷_羊蝎子_原味牛肉片

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09-22 

牛肉砖切有什么办法

　　牛肉是我们日常烹饪中常用的食材之一。虽然很多人做牛肉，但是在处理牛肉瓦的时候还是有误差。以牛肉砖为例，大部分人直接拿着，不管是切片还是切。这种做法是不科学的。为了避免犯这样的错误，分享一些切牛肉砖的小知识，那么切牛肉砖有什么办法？

09-14 

用牛肉砖有哪些注意事项

　　牛肉砖的硬度一定要适中，才能使牛羊的舔食在安全有效的范围内。量过大，必须增加粘合剂的比例;如果量太少，需要增加馅料来减少胶水的用量，那么用牛肉砖有哪些注意事项？

09-02 

那些你对羊肉砖的误解

　　不知道从什么时候开始，人们对羊肉的定位就是:膻!所以很多人对羊肉砖也有误解，以为“既然是真羊肉，那就也会膻”。在这种情况下，有必要纠正一些观点。

08-23 

火锅店的必点菜—牛羊肉砖（卷）

　　火锅店用的牛羊肉砖(卷)的厚度是多少?作为火锅店的必点菜—牛羊肉砖(卷)，几乎每桌必点!火锅店的牛羊肉砖(卷)都有一定的切片标准。比如单品的厚度就有专门的研究。如果火锅店的厨师不能把握牛羊肉砖(卷)的厚度，在顾客嘴里的味道就会不一样。

08-15 

羊肉卷和羊肉砖怎么切？应该注意什么？

　　羊肉卷和羊肉砖怎么切?应该注意什么?羊肉是日常烹饪中常用的食材之一。虽然很多人会做羊肉，但在处理羊肉卷和羊肉砖时，方法上有一个错误。以切羊肉块为例，大部分人拿来直接切，不管是切片还是切丁。这种做法非常不科学。为了避免再次犯此类错误，让我们分享一些切羊肉卷和羊肉砖的技巧。

08-03 

看这几方面就可以选择合适的羊肉砖了！

　　羊肉砖是火锅店非常受欢迎的招牌菜，很好吃，是很多人的选择。但是也有很多朋友喜欢买羊肉砖，选择在家自己做。羊肉砖的味道不错，但是如果羊肉砖的气味太浓，很多人就不会买。

07-25 

羊肉砖只能冷冻吗

　　关于羊肉砖好吃还是新鲜羊肉一直存在争议，但冷冻羊肉砖易于储存这一事实已为大众所认可，但也有人认为新鲜羊肉的味道和质量更好。持这种观点的人认为，考虑到现代科技的飞速发展，冻羊肉砖还是可以PK出新鲜羊肉的。

07-14 

羊肉砖怎么制作

　制作时，应在成型容器内垫一层保鲜膜，方便脱模，然后将肉放入压实，用多余的保鲜膜将肉包好，放入冷冻室冷冻。先有一个压羊肉的模具，然后将切好的羊肉放入模具中。压好后装上模具，放入冰箱冷冻。10-12小时后，拥有一块羊肉砖。

07-04 

雪花肥牛能在保鲜层放多久

　　雪花肥牛能在保鲜层放多久？大概3-7天，肥牛含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质元素等营养成分，如果直接放在常温下，肥牛很容易滋生细菌，变质，所以，不吃的肥牛，可以放在冰箱里保存，如果存放在保鲜层，在保存得当的情况下，雪花肥牛一般可以存放3-7天左右。

06-24 

给大家介绍下酸汤雪花肥牛的做法

　给大家介绍下酸汤雪花肥牛的做法：牛柳400克、金针菇100克、绿豆芽200克、盐少许、黄酒15毫升、胡椒粉少许、油2汤匙、姜末少许、蒜粉少许、辣椒酱1汤匙、野辣椒10个、高汤(或清水)300毫升、芹菜半碗、香菜少许、鱼露1茶匙、红浙醋1大把。

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