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雪花肥牛的各种做法

雪花肥牛的各种做法

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2022-05-26
  • 访问量:0

【概要描述】香煎鹅肝雪花肥牛:材料:雪花肥牛250g,鹅肝50g,葱少许,青椒片,红椒片。调料:黑胡椒5克,煮汁20毫升,蜂蜜10毫升,干面粉适量,色拉油适量。

雪花肥牛的各种做法

【概要描述】香煎鹅肝雪花肥牛:材料:雪花肥牛250g,鹅肝50g,葱少许,青椒片,红椒片。调料:黑胡椒5克,煮汁20毫升,蜂蜜10毫升,干面粉适量,色拉油适量。

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2022-05-26
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  香煎鹅肝雪花肥牛

  材料:雪花肥牛250g,鹅肝50g,葱少许,青椒片,红椒片。

  调料:黑胡椒5克,煮汁20毫升,蜂蜜10毫升,干面粉适量,色拉油适量。

  制作:

  1.将牛肉切成1.5厘米见方的方块;将鹅肝切成1cm见方的方块,用干生粉包裹;将果汁和蜂蜜搅拌均匀备用。

  2.锅里放油,加热。鹅肝略煎成型后,捞出沥油;将牛肉丁放入油锅中炸至六成熟,捞出沥干油。

  3.锅底烧热油,放入葱、青椒片翻炒,放入黑胡椒翻炒,放入炒好的牛肉丁、鹅肝丁,加入蜂蜜,翻匀,放入锅中,稍微装饰一下。

  牛肉汤炖萝卜雪花肥牛

  主料:雪花肥牛片150克辅料、150克白萝卜丝100克、牛棒骨300克、香菜颗粒600克、白胡椒颗粒5克、香叶2克、草果1克、白芷2克、甘草50、克生姜50克、调味牛肉汤粉50克、浓缩牛肉汁10克、盐5克。

  烹饪步骤:

  1.将牛骨头打碎,焯水,放入3000克清水的锅中冲洗,加入白胡椒、香叶、草果、白芷、甘草、生姜、白萝卜块,煨至水的一半,将清汤沥干备用;

  2.将白萝卜焯水,放在汤碗底部,铺上雪花肥牛,撒上芹菜粒,将牛骨汤煮沸,加入调料调味,倒入茶壶,酒精炉上保温,将汤倒入碗中。

  葱爆雪花肥牛

  主料:雪花肥牛250g、肉葱100g、姜片20g、干葱片20g、葱姜汁10g、调料10g、鲜露2g、鸡粉3g、蚝油3g、黑胡椒碎3g、烹饪步骤1g。

  1.牛肉切成1.5X1.5X1.5cm的条状,用葱姜汁、鸡粉、双蚝油、黑胡椒腌制30分钟;

  2.取80克肉葱切成15厘米长的段,拍散葱白,整个葱略煎;

  3.将肉葱切成段,用姜片和干葱片炒香,加入炒好的牛肉,使其热乎乎香喷喷,把炒好的肉葱放在盘子里,放入牛肉,喷上烟,加上玻璃盖。吃的时候,打开盖子。


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