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羊肉砖怎么制作

羊肉砖怎么制作

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2022-07-14
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【概要描述】 制作时,应在成型容器内垫一层保鲜膜,方便脱模,然后将肉放入压实,用多余的保鲜膜将肉包好,放入冷冻室冷冻。先有一个压羊肉的模具,然后将切好的羊肉放入模具中。压好后装上模具,放入冰箱冷冻。10-12小时后,拥有一块羊肉砖。

羊肉砖怎么制作

【概要描述】 制作时,应在成型容器内垫一层保鲜膜,方便脱模,然后将肉放入压实,用多余的保鲜膜将肉包好,放入冷冻室冷冻。先有一个压羊肉的模具,然后将切好的羊肉放入模具中。压好后装上模具,放入冰箱冷冻。10-12小时后,拥有一块羊肉砖。

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  制作时,应在成型容器内垫一层保鲜膜,方便脱模,然后将肉放入压实,用多余的保鲜膜将肉包好,放入冷冻室冷冻。先有一个压羊肉的模具,然后将切好的羊肉放入模具中。压好后装上模具,放入冰箱冷冻。10-12小时后,拥有一块羊肉砖。自己动手做起来是不是太过于麻烦。去大型超市或厨具店,根据自己需要的尺寸购买不锈钢饭盒或锅具。制作时,应在成型容器内垫一层保鲜膜,方便脱模,然后将肉放入压实,用多余的保鲜膜将肉包好,放入冷冻室冷冻。

  成品高钙羊肉砖在普通羊肉砖中间嵌有羊软骨,形成横纹贯穿高钙羊肉砖中间,条纹比普通肥肉更亮,均匀铺在盘子上,并且可以连接起来形成一个连贯的圆圈。造型花纹,非常漂亮。同时,我们发现羊软骨和羊肉有很好的粘附性,而且经过冷冻切片后,羊肉和羊软骨也能很好地粘附。高钙羊肉砖在冲洗时不会将羊肉软骨和羊肉分开,从而达到在羊肉砖中加入羊肉软骨的目的。

  在高钙羊肉砖的制作过程中,首先将适合加工羊肉砖的羊肉分出,放入羊肉并加入羊肉软骨,然后将加入羊肉软骨的羊肉包装成2.5kg的高钙羊肉砖1并速冻之后,在切片机上切割速冻高钙羊肉砖,切割过程中形成的高钙羊肉砖的横截面。羊软骨2嵌在中间。高钙羊肉砖通过横条纹形成高钙羊肉砖。将羊肉排好,下面一层以整块高钙羊肉砖厚度的1/2的厚度放上,再在上面放羊肉软骨。 1个羊软骨,长度方向放6个羊软骨,然后在放好的羊软骨上继续放羊肉。


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