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羊蝎子怎么做才好吃呢?

羊蝎子怎么做才好吃呢?

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-12-02
  • 访问量:0

【概要描述】  羊蝎子的做法及注意事项

羊蝎子怎么做才好吃呢?

【概要描述】  羊蝎子的做法及注意事项

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2020-12-02
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  羊蝎子的做法:

  1.清洗完羊蝎子后,放入锅中,倒入冷水,使其超过蝎子中的水量,用高火煮沸,煮约5分钟,取出羊蝎子,冲洗泡沫,然后倒掉锅中的水。

  2.将油倒入炒锅中,当油热至5成时,倒入除干辣椒以外的所有香料,翻炒香气,加入洗净去皮的羊蝎子,炒约3分钟。

  3.将羊肉蝎子炒香后,将羊蝎子和香料倒入大锅中,倒入可以将肉浸入锅中的沸水,然后加入干辣椒。

  4.火烧开后,撇去泡沫,将其改成中小火,然后倒入淡酱油,深色酱油和料酒,盖上锅盖并慢火煮一个半小时。

  5.将羊蝎子煮1小时后,加盐并撒上香菜,然后从锅中出来。

  制作羊蝎子的注意事项:

  1.制作羊蝎子重要的调味是良姜,它可以使羊的腥味变成醇厚的味道,大家不要忘了放。这种香料在大型农贸市场和调味品中出售。

  2.羊蝎子是羊的脊骨。通常在出售牛肉和羊肉的大型蔬菜市场上出售。有两种类型:普通羊蝎子和肉蝎子。肉蝎子需要提前一天预订。肉更多,价格略贵。普通蝎子相对便宜。个人认为炖普通的蝎子比较好。

  3.另外,请勿在此菜中放入八角茴香。尽管它与其他香料相同,但可以去除肉的腥味并增加肉的香味,但与羊肉的搭配效果不佳。

  4.购买羊蝎子时,可以请卖家帮忙将其切成小块。自己家的刀子薄弱可能不能完成这项重要任务。

  5.不要忘了放小茴香和白胡椒,它们可以去除羊肉的腥味。

  6.炖肉时,使用中火和低火,以使炖出来的香味。不要过早加入盐,否则肉会变紧且不易炖。

  7.也可以将准备好的羊蝎子放入锅中,并继续在电磁炉上加热。吃完肉骨头后,用锅里的汤煮其他你喜欢的东西,例如:羊肉片,白菜,豆腐,粉丝,木耳,土豆。


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