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在家怎么做羊蝎子

在家怎么做羊蝎子

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-16
  • 访问量:0

【概要描述】羊蝎子即带里脊肉的羊脊椎骨,肉质细嫩、营养丰富。那么在家怎么做羊蝎子呢?以下是羊蝎子的家常做法,我们一起来看看吧!

在家怎么做羊蝎子

【概要描述】羊蝎子即带里脊肉的羊脊椎骨,肉质细嫩、营养丰富。那么在家怎么做羊蝎子呢?以下是羊蝎子的家常做法,我们一起来看看吧!

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2021-06-16
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  羊蝎子的家常做法一

  材料:羊蝎子2斤、大葱1根、姜1块、大料3-4粒、干红辣椒约10根、酱油、料酒、盐适量、香菜适量。

  做法:

  1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净。

  2、葱切段,姜切片。

  3、羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清。

  4、加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时。

  5、炖差不多了,加酱油、料酒和盐,出锅前撒入香菜。

  羊蝎子的家常做法二

  材料:羊蝎子1000g、啤酒500ml、油适量、生抽适量、老抽适量、姜汁红糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、干辣椒适量。

  做法:

  1、羊蝎子解冻后冷水入锅焯血水,焯水时放点姜片和花椒;然后过清水洗净沥干啊。

  2、准备八角,花椒,小茴香,桂皮,干辣椒。

  3、锅里少许底油,下锅稍为翻炒一下。

  4、倒入2中的香料也炒一下。

  5、加入啤酒约500ML。

  6、加一点点的姜汁红糖,加生抽老抽各适量。

  7、盖好盖子,小火煮至收汁即可。

  羊蝎子的家常做法三

  材料:羊蝎子750克、白萝卜800克、生姜10克、盐5克、生抽5ml、料酒2ml、八角1个、香叶2片、桂皮1克、胡椒1克、陈皮2克、干辣椒2个、大葱20克。

  做法:

  1、准备食材:羊蝎子、白萝卜等。

  2、羊蝎子解冻,用清水浸泡1小时,中途换3次水;PS:浸泡去血水。

  3、冷水下锅,煮沸,捞出羊蝎子沥干水;PS:可以放二片生姜下锅。

  4、放入砂锅,把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均。

  5、加适量清水,大火煮沸,改为小火焖90分钟。

  6、白萝卜去皮,洗净,切块,放入焖好羊蝎子的砂锅,再焖10分钟。

  7、放盐、大葱,拌均,再焖3分钟即可。


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