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学会这几招,挑出好的羊肉卷

学会这几招,挑出好的羊肉卷

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-11-20
  • 访问量:93

【概要描述】一、看颜色。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色;真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。  二、看纹理。假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷纹理细腻,切片后含有白色条纹。  三、看肥肉。假羊肉卷肥肉呈规则排布,一般在瘦肉两边,颜色带血色;真羊肉卷肥肉搭配均匀,颜色呈雪白色。  四、看熟肉。假羊肉下锅后颜色变黑,浮沫很多,且口感发硬;真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫少,味膻而香。  五、看油脂。由于

学会这几招,挑出好的羊肉卷

【概要描述】一、看颜色。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色;真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。  二、看纹理。假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷纹理细腻,切片后含有白色条纹。  三、看肥肉。假羊肉卷肥肉呈规则排布,一般在瘦肉两边,颜色带血色;真羊肉卷肥肉搭配均匀,颜色呈雪白色。  四、看熟肉。假羊肉下锅后颜色变黑,浮沫很多,且口感发硬;真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫少,味膻而香。  五、看油脂。由于

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-11-20
  • 访问量:93
详情
一、看颜色。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色;真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。
  二、看纹理。假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷纹理细腻,切片后含有白色条纹。
  三、看肥肉。假羊肉卷肥肉呈规则排布,一般在瘦肉两边,颜色带血色;真羊肉卷肥肉搭配均匀,颜色呈雪白色。
  四、看熟肉。假羊肉下锅后颜色变黑,浮沫很多,且口感发硬;真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫少,味膻而香。
  五、看油脂。由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
  六、看包装。有的包装袋上的配料中会注明,含有其他肉成分的就是合成肉。
  七、看价格。现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉.

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